Меню ресторана

Меню ресторана представлено блюдами русской и европейской кухни. Мы предлагаем блюда из местной дичи, а также уникальные чаи из алтайских трав, мед, бальзамы, варенье. Меню предполагает любые варианты питания: a-la carte, комплекс, индивидуальные заказы. Для конференций — различные варианты кофе-брейков.

Основное меню

Каша в ассортименте 200 г

(гречневая 384 ккал, овсяная 380 ккал, пшенная 431 ккал, рисовая 408 ккал)

80 р.

Яичница-глазунья

80 г, 200 ккал

80 р.

Яичница-глазунья с помидором и ветчиной

80/20/20 г, 305 ккал

120 р.

Омлет натуральный

200 г, 270 ккал

100 р.

Омлет с овощами и зеленью

200 г, 264 ккал

120

Омлет с сыром

200 г, 340 ккал

120 р.

Гренки

150 г, 235 ккал

80 р.

Оладьи

150 г, 450 ккал

60 р.

Блинчики

100 г, 270 ккал

60 р.

Сырники творожные со сметаной

150/50 г, 450 ккал

180 р.

Сосиски (на выбор отварные или гриль)

100 г, 340 ккал

160 р.

Горячий бутерброд с бужениной

100 г, 350 ккал

160 р.

Бутерброд с семгой Шеф-посола

100 г, 250 ккал

170 р.

Сыр / масло

25/15 г, 200 ккал

60 р.

Филе хариуса и тайменя слабосоленые

100/30 г, 98 ккал (подается с лимоном)

690 р.

Филе семги шеф-посола с лимоном

100/30 г, 180 ккал (помидор, огурец, перец болгарский, зелень, сметана)

480 р.

Селёдочка под водочку

150/150/40 г, 355 ккал
(подается с картошечкой, маринованным луком и корнишонами)

350 р.

Ассорти мясное «Петровское»

180/60/15 г, 780 ккал
(ростбиф, буженина, куриный рулет, соус: хрен, горчица)

450 р.

Язык телёнка по-русски с хреном и горчицей

100/20/20 г, 325 ккал (язык отварной, соус: хрен, горчица)

380 р.

Бастурма из марала

50 г, 177 ккал (вяленое мясо марала)

150 р.

Бастурма из говядины

50 г, 150 ккал (вяленая говядина)

130 р.

Сырная тарелка

120/60/50 г, 680 ккал
(ассорти алтайских сыров с крекером, орешками и вареньем из абрикосов с тмином)

400 р.

Разносолы домашние

370 г, 115 ккал (огурцы, помидоры, капуста, арбуз)

340 р.

Грузди домашнего посола

150/50 г, 165 ккал

420 р.

Ассорти из свежих овощей

310/50 г, 145 ккал
(помидор, огурец, перец болгарский, зелень, сметана)

300 р.

Салат «Лесотель»

200 г, 420 ккал (курица отварная, язык телятины, грибы, яйцо, сыр и сливочный соус с хреном)

350 р.

Салат с малосольной семгой

190 г, 360 ккал
(семга малосольная, отварной картофель, стручковая фасоль, лук шалот, перец болгарский, маслины и оливково-горчичная заправка)

420 р.

Салат с кальмарами, жареными шампиньонами и перепелиными яйцами

200 г, 375 ккал

Салат «Микс» с ростбифом и белыми грибами

200 г, 450 ккал
(ростбиф степени прожарки медиум, салатный микс, помидор черри, спаржа, гриб белый, сыр пармезан, заправка оливковая с бальзамическим уксусом)

500 р.

Теплый салат с мясом косули

200 г, 380 ккал
(мясо косули, лук, картофель, перец болгарский, огурец и помидор черри)

400 р.

Салат с мясом марала

200 г, 365 ккал
(мясо марала, печеный болгарский перец и лук, маринованная морковь, лист салата и облепиховый соус)

350 р.

Салат с жареным папоротником и нежной говяжьей вырезкой

200 г, 430 ккал

300 р.

Салат с бужениной

220 г, 440 ккал
(буженина, картофель пай, лук фри, корнишоны, лист салата, кнеля из белых грибов и горчично-сливочный соус)

300 р.

Салат «Цезарь» с курицей

220 г, 465 ккал
(куриное филе-гриль, листья салата, помидоры, ароматные хрустящие сухарики, сыр пармезан, яйцо и соус «Цезарь»)

400 р.

Салат с языком

240 г, 420 ккал
(отварной говяжий язык, обжаренный картофель, помидоры черри, огурец, лист салата, сыр и соус хрен)

300 р.

Салат из свеклы с мягким сыром

250 г, 300 ккал
(печеная свекла, кедровый орех, мягкий сыр и домашний соус «Песто»)

350 р.

Салат «Греческий»

270 г, 315 ккал
(помидор, огурец свежий, перец болгарский, лист салата, сыр фета и лимонно-оливковая заправка)

370 р.

Салат «Витаминный»

270 г, 325 ккал
(салатный микс, помидор, огурец, перец болгарский, стебель сельдерея, семена тыквы и соус оливковый с бальзамическим уксусом)

320 р.

Куриные крылышки гриль медово-горчичные

200/50/30 г, 870 ккал (подаются с соусом брынза)

390 р.

Кольца кальмара в темпурном кляре

170/50/20 г, 640 ккал (подаются с соусом средиземноморским)

320 р.

Слоеные пирожки с мясом марала

170/50 г, 710 ккал (подаются с соусом дзадзики / сметана, огурец, зелень, чеснок)

200 р.

Гренки чесночные с соусом тартар

200/50 г, 1070 ккал (хлеб бородинский, чеснок, масло растительное)

100 р.

Купаты из мяса лося

100 г, 275 ккал (мясо лося, сало свиное, лук, чеснок, специи, соль, свиная черева)

150 р.

Купаты из мяса косули

100 г, 263 ккал (мясо косули, сало свиное, лук, чеснок, специи, соль, свиная черева)

150 р.

Купаты из мяса барашка и говядины

100 г, 220 ккал (мясо барана, говядина, лук, чеснок, специи, свиная черева)

150 р.

Купаты мяса кабана

100 г, 275 ккал
(мясо кабана, сало свиное, лук, чеснок, специи, соль, свиная черева)

150 р.

Жареха по-охотничьи

320 г, 680 ккал (картофель жареный на сковороде с колбасками и яйцом)

250 р.

Кесадилья

250/60 г, 780/695 ккал (пшеничная лепешка с сырным соусом, мясной или овощной начинкой (на выбор), острыми приправами, обжаренная на гриле, подается с соусом «Аджика» и сметаной)

320 р.

Солянка «Похлебушка» мясная

300/20 г, 555 ккал (мясо говядины, свинины, язык говяжий, мясокопчености свиные, корнишоны, лук, томат и маслины)

350 р.

Шурпа из баранины

400 г, 590 ккал (мясо баранины, картофель, морковь, лук и перец болгарский)

400 р.

Борщ по-домашнему

300/140 г, 695 ккал (подаётся с салом домашнего засола, ржаной краюхой, зеленью, горчицей, сметаной и рюмочкой горькой)

350 р.

Суп куриный с домашней лапшой

300 г, 437 ккал

300 р.

Уха «Царская»

300 г, 337 ккал (из осетра, семги и хариуса)

480 р.

Суп-пюре из брокколи со сливками

300 г, 520 ккал (капуста брокколи, сливки, чесночные сухарики)

250 р.

Суп-крем из белых грибов

250 г, 397 ккал (гриб белый, картофель, лук, морковь, чеснок и сливки, подается в буханке Бородинского хлеба)

300 р.

Суп-крем сырный

250 г, 800 ккал (сыр сливочный, картофель, лук, сливки, обжаренные колбаски)

250 р.

Пельмени сибирские с маслом

250/20 г, 765 ккал (фарш из свинины и говядины с луком, ручная лепка)

300 р.

Пельмени сибирские со сметаной и домашней аджикой

250/50 г, 615 ккал (фарш из свинины и говядины с луком, ручная лепка)

300 р.

Манты с домашней уткой

350/50 г, 920 ккал (ручная лепка, подаются с домашней аджикой)

400 р.

Вареники с картошкой и лесными грибами

200/40/50 г, 690 ккал (ручная лепка, подаются обжаренными до золотистой корочки с беконом, зеленым луком и сметаной)

300 р.

Сало домашнее солёное

100/100 г, 980 ккал (подаётся с ломтём ржаного хлеба, чесноком, зелёным луком и горчицей)

250 р.

Драники картофельные со сметаной и красной икрой

300/30/50 г, 630 ккал

350 р.

Пирог из слоеного теста с тайменем, картофелем и луком

1 кг/100 г, 300 ккал (готовится по предварительному заказу, вес от 0,5 кг)

1800 р.

Котлета по-домашнему

150/50 г, 750 ккал (подаётся с соусом из белых грибов и сливок)

280 р.

Блины с красной икрой и сливочным маслом

100/45/15 г, 436 ккал

350 р.

Блины с семгой Шеф-посола

100/80 г, 385 ккал

300 р.

Блины с мясом и сметаной

200/50 г ,670 ккал

200 р.

Стейк из тайменя (весовой) 1 кг

100 г, 120 ккал
(приготовленный на гриле или коктале)

7500 р.

Стейк из семги на гриле

200/50 г, 372 ккал (подается на листе салата с лимоном и соусом Брынза)

750 р.

Хариус (весовой) 1 кг

100 г, 130 ккал (приготовленный целиком на гриле, коктале или жареный на сковороде)

Филе судака запеченое с лесными грибами в сливочном соусе

200/50 г, 470 какл

490 р.

Сибас на гриле

200/50, г 305 ккал (подается на листе салата с лимоном и винным соусом)

800 р.

Форель озерная (весовая) 1 кг

100г, 205 ккал (приготовленная целиком на гриле, в пряном маринаде с перцем и укропом)

4000 р.

Цыпленок гриль ( весовой)

100 г, 275 ккал

100 р.

Куриное филе тушеное в сливках с грибами и картофелем

300 г ,740 ккал

450 р.

Шашлык из куриных бедрышек с домашним соусом аджика

180/60/80 г, 605 ккал

400 р.

Куриная котлета с соусом из белых грибов

180/100 г ,435 ккал

300 р.

Ножка кролика запеченная (весовая)

100 г, 215 ккал (подается с томленой картошечкой)

290 р.

Мясо кролика тушеное в сливках с ароматными травами

350 г, 617 ккал (подается на овощной подушке из цуккини, болгарского перца, лука, моркови и шампиньонов)

650 р.

Шашлык из баранины на углях

180/60/110 г, 990 ккал (подается с соусом Барбекю и Аджикой, маринованным луком и свежими овощами)

550 р.

Каре ягненка

260/150/50 г ,960 ккал
(подается с соусом Барбекю и овощами гриль)

1450 р.

Люля-Кебаб

150/100/50 г, 645 ккал (подается с соусом Аджика, маринованным луком и свежими овощами)

450 р.

Кус-кус с мясом барашка

400 г ,1070 ккал (мясо баранины, крупа кус-кус, лук, помидор, морковь, горох нут, тыква, чеснок, изюм)

450 р.

«Сковородка» с жареной бараниной и луком

300 г ,905 ккал

550 р.

Манты из баранины с тыквой

350/50 г ,726 ккал (подаются с домашней аджикой)

450 р.

Бараний окорок (весовой) 1 кг

100 г/305 ккал
(бараний окорок, маринованный по фирменному рецепту и запеченный)

1800 р.

Бешбармак (весовой) 700/300 г

100г/320 ккал
(отварные куски баранины с лапшой в виде крупных прямоугольников, с припущенным луком и крепким бульоном)

1300 р.

Стейк из свинины на косточке (весовой)

100 г, 480 ккал

180 р.

Рулька по-Алтайски (весовая)

100г, 627 ккал (подается с картофельным пюре, квашеной капустой и соусом аджика)

150 р.

Шашлык из свиной шейки на углях

150/100/60 г, 807 ккал (подается с соусом Барбекю и Аджикой, маринованным луком и свежими овощами)

440 р.

Стейк из свиной шейки с соусом Томатная Сальса

200/50/60 г, 807 ккал (готовится на живом огне)

500 р.

Язык телятины на гриле

150/50 г, 635 ккал (подается с соусом Барбекю)

470 р.

Говядина Веллингтон

250/50 г, 985 ккал (нежное мясо с грибной прослойкой и беконом, запеченное в слоеном тесте)

550 р.

Бьеф а-ля Строганов

200/130 г 786 ккал (говяжья вырезка с белыми грибами и луком в сливочном соусе, подается на картофельном дранике)

520 р.

Стейк Шатобриан из говяжьей вырезки с перечным соусом и вялеными помидорами черри

300/120/50г, 680 ккал

800 р.

Томленые говяжьи ребрышки с луком, болгарским перцем, помидором и сельдереем

250/100/70 г, 980 ккал

410 р.

Медальоны из телятины под ягодным соусом из клубники, смородины и брусники

180 г ,705 ккал

450 р.

Бифштекс из марала под клюквенным соусом

200/50/50 г ,845 ккал

480 р.

Пельмени из марала со сметаной и домашней аджикой

250/50/50 г, 694 ккал

350 р.

Манты из марала с домашней аджикой

350/50 г, 980 ккал

400 р.

«Сковородка» с жареной косулей, картошечкой и луком

330 г ,730 ккал

580 р.

Шашлык из косули на углях

150/60/110 г, 534 ккал (подается с соусом Барбекю и Аджикой, маринованным луком и свежими овощами)

650 р.

Разварной лось с гречневой кашей

300 г, 620 ккал

390 р.

Бифштекс из лося с соусом Таежный

180/60/50 г 865 ккал

530 р.

Паста Карбонара

300 г ,970 ккал (паста спагетти , бекон,яйцо,сливки, сыр Пармезан)

450 р.

Феттучине с семгой в сливочном соусе с красной икрой

300 г ,800 ккал

500 р.

Тальятелле с грибами и курицей в сливочном соусе

300 г, 793 ккал

450 р.

Пенне с соусом Песто и сыром Пармезан

300 г ,853 ккал

350 р.

Рис, припущенный с маслом и зеленью

150 г, 210 ккал

80 р.

Картофель фри

150 г, 267 ккал

120 р.

Картофельные дольки запеченые

150 г, 135 ккал

120 р.

Картофельное пюре с хрустящим луком

150/50 г ,303 ккал

120 р.

Свежие овощи

150 г ,75 ккал (помидор, перец болгарский,огурец)

140 р.

Овощи гриль

200 г, 203 ккал (перец болгарский, помидор, кукуруза, шампиньон, цуккини)

220 р.

Картофель отварной с зеленью

200 г 238 ккал

100 р.

Картофель жареный

200 г, 385 ккал (картофель жареный по-домашнему с лесными грибами)

200 р.

Фасоль стручковая жареная с чесноком и луком

200 г 98 ккал

200 р.

Соус Барбекю

50 г ,83 ккал (слегка острый томатный соус с ароматом дыма)

60 р.

Соус Клюквенный

50 г, 42 ккал

50 р.

Соус горчица домашняя

50 г, 58 ккал

50 р.

Соус Аджика домашняя

50 г, 53 ккал

50 р.

Соус Хрен

50 г, 14 ккал

50 р.

Соус Тар-тар

50 г, 165 ккал

50 р.

Сметана

50 г, 79 ккал

40 р.

Соус майонез

50 г, 312 ккал

40 р.

Соус соевый

50 г, 13 ккал

50 р.

Фирменная хлебная корзина

380 г, 412 ккал (хлеб домашний белый и Бородинский, Брускетта чесночная и сырная, лепешка Фокаччо)

140 р.

Брускетта чесночная

60 г ,239 ккал

35 р.

Брускетта сырная

60 г, 220 ккал

35 р.

Фокаччо

100 г ,100 ккал

40 р.

Булочка белая с кунжутом

40 г ,140 ккал

10 р.

Булочка ржаная

40 г, 123 ккал

10 р.

Яблочный тарт с ванильным мороженым

170/50г 670 ккал

200 р.

Лимонный тарт с карамельным соусом

170/20 г 416 ккал

200 р.

Штрудель яблочный с изюмом и кедровыми орешками

120/60/50 г ,85 ккал

250 р.

Чизкейк домашний

110/50/30 г, 470 ккал

280 р.

Шоколадный торт

180 г , 932 ккал

250 р.

Мороженое

100 г ,227 ккал

90 р.

Яблоко

100 г, 46 ккал

40 р.

Груша

100 г , 42 ккал

50 р.

Виноград

100 г, 69 ккал

60 р.

Апельсин

100 г , 38 ккал

40 р.

Мандарин

100 г , 38 ккал

50 р.

Киви

100 г, 61 ккал

50 р.

Лимон

100 г ,31 ккал

50 р.

× Напишите нам в WhatsApp